3 món ngon độc đáo của người Hà Nhì ở Y Tý, Lào Cai

Chả giò và gỏi cuốn Việt Nam lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

Rau càng cua - Món ngon miền Tây sông nước

Các loại rau rừng luôn là đặc sản của vùng cao Y Tý.

Nộm rau diếp cá

Rau diếp cá ở Y Tý vốn mọc tự nhiên ở ven suối, dưới những vạt rừng nhiệt đới ẩm gió mùa hoặc được bà con Hà Nhì trồng trong vườn cùng nhiều loại thảo mộc khác. Khi đạt độ chín nhất định, người ta lấy rễ rau diếp cá về làm sạch, trộn cùng giò lợn thái chỉ nhỏ, thêm chút đậu xị và nước chấm gia giảm cho vừa. Món có vị cay chua đặc trưng, mùi hơi hăng, tanh của cá nhưng giúp khôi phục vị giác của thực khách, nên thường được dùng để khai vị trong bữa cơm của người Hà Nhì, hoặc thiết khách quý.

Giảo cổ lam xào thịt gà

Trước kia, giảo cổ lam cũng mọc dại trong những cánh rừng già của Y Tý nhưng giờ đây, cây được bà con Hà Nhì trồng nhiều thành vùng dược liệu theo định hướng của tỉnh Lào Cai. Ngoài thu hái để chế biến thành chè giảo cổ lam, lá giảo cổ lam non được bà con dùng để nấu nhiều món cùng thịt gà như giảo cổ lam xào thịt gà, giảo cổ lam nấu canh,… Giảo cổ lam xào thịt gà được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị độc đáo. Vị đắng nhẹ của lá giảo cổ lam quyện với vị ngọt thanh mát của thớ thịt gà làm du khách ăn thử lại muốn ăn thêm nữa.

Canh rau đắng

Rau đắng cũng là một loại thảo dược dân dã, tốt cho sức khoẻ mọc dại và được trồng phổ biến ở Y Tý. Để làm món canh rau đắng, người phụ nữ Hà Nhì phải nướng cá khô qua bếp lửa, rồi giã nát và nấu cùng gừng đã băm nhuyễn. Nước sôi một lúc thì bỏ thêm rau đắng nấu vừa chín tới là dùng được. Canh rau đắng có thể làm món khai vị hoặc kết thúc bữa cơm cực đều phù hợp bởi nước dùng nóng, vị thơm ngon đặc trưng giúp thực khách sảng khoái sau khi thưởng thức. Ai thử một lần cũng tấm tắc khen ngợi. Và còn rất nhiều món ngon độc đáo khác của người Hà Nhì ở Y Tý mà nhất định bạn phải tới thưởng thức một lần.

https://dulich.petrotimes.vn/

Bùi Thái Hà/Laocaitourism.vn